樂山市沙灣區市場監督管理局

制止餐飲浪費工作總結

 

2024年，我局深入貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，著力解決婚宴、自助餐和網絡外賣單位等食品浪費行為，按照市場監管總局，省、市局反餐飲浪費工作部署，在全區范圍內把制止餐飲浪費作為監督檢查重點，推動制止餐飲浪費專項行動走深走實。

一、制定工作方案。以區食安辦名義，制發《樂山市沙灣區制止餐飲浪費專項行動實施方案》，并成立沙灣區制止餐飲浪費專項行動領導小組。重點督促餐飲經營者和平臺落實主體責任、加強餐飲監管、完善標準規范、強化宣傳引導、推動“節儉光榮、浪費可恥”，“光盤行動”等示范作用促進開展專項整治行動。 

二、開展自查自糾。在制止餐飲浪費專項工作中，督促餐飲服務經營者開展自查自糾376家，(其中，提供外賣的102家，提供婚宴服務的9家)，并推動全區餐飲行業切實履行制止餐飲浪費法定義務。

三、強化執法檢查。在監督檢查中，全年出動檢查人員200余人次，檢查餐飲經營單位121戶，發現存在餐飲浪費行為的餐飲服務經營者6家，已立案予以警告處罰；立即整改著裝不規范、三防設施未正確使用等問題28個，開展“隨機查餐廳”行動11次，開展“隨機查餐廳”檢查餐飲服務經營者48家，無責令整改并予以警告的案件。

四、廣泛開展宣傳。區局結合3.15消費者權益保護日、質量宣傳月、食品安全進校園、進社區等宣傳活動，大力開展反餐飲浪費宣傳工作，發放制止餐飲浪費宣傳畫1000余份，實現餐飲單位全覆蓋張貼宣傳；開展餐飲經營單位制止餐飲浪費輪訓4次，受訓人員800余人次，同時，在全區餐飲行業深入開展“沫若故里 節約有您”等主題宣傳活動，不斷提升廣大群眾勤儉節約用餐意識。

五、落實主體責任。針對大型飯店、餐飲外賣等重點，加大監督檢查力度和頻次，指導餐飲單位進一步優化食品加工流程，減少浪費。引導消費者節約用餐、按需點餐；推出“小份菜”“半份菜”“單人餐”“拼盤菜”等特色菜單，提示消費者適量點餐、理性消費。督促餐飲行業加強行業自律，及時宣傳、普及相關知識，推廣制止餐飲浪費先進典型，引導餐飲單位自覺履行反餐飲浪費主體責任。引導公眾形成良好的消費習慣；從嚴從速查處糾正誘導點餐、嚴重浪費等違法違規行為，曝光不良商家。

 

樂山市沙灣區市場監督管理局

2024.12.9