為規范腌臘制品熏制行為、保護城市空氣環境質量,今年,沙灣區精準對接市民需求,在余溪村村委會、豐都廟便民攤區設立兩處便民腌臘制品集中熏制點,為市民提供免費熏制服務,讓傳統味道香飄街巷,守護藍天白云。

1月4日一大早,余溪村村委會的院壩里早已熱鬧起來,不時有市民提著沉甸甸的肉品趕來,臉上洋溢著對“年味”的期盼。登記信息、分類晾掛、貼標編號……工作人員分工明確、配合嫻熟,一系列流程高效順暢。不一會兒,原本空曠的架子上便整齊排列起層層待熏肉品,場面頗具“煙火氣”。

“師傅,還是下午3點來取嗎?”沒等工作人員開口,市民李福平便熟絡地問道。這已是他連續第四年選擇在熏制點熏制臘肉、香腸,今年他特意準備了40多斤肉,打算多做些分給親友。
“這里熏出來的臘肉、香腸色香味俱全,不會出現熏不透或者烤焦的情況。”李福平指著一旁正在運轉的熏制設備連連稱贊,“你看這個專業熏制機,熏制速度又快,關鍵是沒有嗆人的濃煙,干凈又環保。”


“自熏制點啟用以來,市民參與熱情很高,目前兩個點位已累計為市民熏制腌臘制品近8000斤。”沙灣區綜合執法局工作人員劉強倫介紹,此次便民熏制服務將持續至2026年1月31日,全程不收取任何費用。服務時間設定為每日上午9點至11點集中收肉,下午3點后可憑標簽取肉,建議市民合理規劃時間前往,避免扎堆等候。
一處熏制點,串聯起民生溫度與環保責任。沙灣區以“小切口”回應“大民生”,用暖心服務,讓市民吃上了地道的“年味”,又守住了城市的生態底色,書寫了民生與環保的“雙向奔赴”。

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