近日，沙灣區召開學習貫徹《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》暨治理網絡餐飲食品安全問題動員部署會，標志著沙灣區網絡餐飲食品安全專項整治行動正式啟動。

會上，區市場監督管理局有關負責人為全區網絡餐飲單位負責人、外賣騎手代表等作了專題培訓，著重對國家市場監督管理總局第123號令《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》、第124號令《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》以及此次專項整治行動重點進行了詳細解讀，并結合典型案例梳理了違法行為的處罰條款，警示經營者嚴守法律底線。

期間，“互聯網＋明廚亮灶”平臺技術人員還講解了AI監管平臺的操作流程視頻接入、關鍵環節監控、異常抓拍、數據保存等功能，指導經營者如何實現后廚透明化。

記者從會上了解到，本次專項整治行動將聚焦全量核查、智慧監管、“吹哨人”監督三大重點任務，大力推進商家自查自糾、“互聯網＋AI”明廚亮灶、外賣騎手參與監督等工作，確保實現取締一批黑作坊、查處一批嚴重違法者、整改一批不規范門店、提升一批合規主體的整治成效，進一步壓實經營者主體責任和部門監管責任，營造規范有序的網絡餐飲環境，推動網絡餐飲行業健康規范發展。